¿LECHE DESNATADA COMO BEBIDA POST-ENTRENAMIENTO?

     Un reciente estudio realizado en la Universidad Brock, Canadá; ha tratado de demostrar la eficacia del consumo de leche desnatada tras el entrenamiento de fuerza o resistencia. ¿De dónde extrae esta conclusión?

     Como ya sabemos, una correcta ingesta nutricional es imprescindible para obtener un apropiado rendimiento deportivo. Esta idea existía ya en la antigua Grecia, cuando los atletas consumían grandes cantidades de carne para asegurarse el aporte proteico; y persiste en la actualidad, sobre todo en deportes que rigen sus bases en la construcción del cuerpo. En la actualidad, hay suficiente investigaciones que demuestran que no es necesaria tal cantidad de proteínas para lograr las adaptaciones de los deportes de resistencia.

       Lo que sí se mantiene, es la importancia del momento en el que se consuman. Trata tomarlas inmediatamente o en un período de una hora máximo tras acabar el ejercicio, teniendo en cuenta de que se obtendrán mejores resultados nada más finalizar.

       Si se tiene en cuenta el período de tiempo tras el entrenamiento, no solamente se necesita un aporte nutricional caracterizado por las proteínas, sino que además, se deben recomponer el resto de nutrientes (hidratos de carbono, aminoácidos, minerales, vitaminas…). Es aquí donde entra en juego la leche de vaca.

La leche desnatada presenta un perfil nutricional que cumple los requisitos de una bebida de recuperación:

· Posee hidratos de carbono (lactosa) en las mismas cantidades que muchas bebidas de reposición comerciales.

·  Contiene caseína y proteínas de suero que al absorberse lentamente, aseguran el contenido de aminoácidos en sangre durante más tiempo.

· Contiene aminoácidos de cadena ramificada fundamentales para el metabolismo muscular y síntesis proteica.

·   Alta concentración de electrolitos, ayudantes de la recuperación de líquidos.

Además, algunos estudios han demostrado que aumenta la hipertrofia muscular y ayuda a ganar masa magra, a la vez que reduce la masa grasa.

En conclusión, se podría recomendar la leche desnatada como bebida de reposición para atletas que habitualmente realizan entrenamiento de fuerza o resistencia y que no tengan intolerancia a la lactosa. Puede llegar a ser igual, o incluso más eficaz que las bebidas comerciales que suelen usarse en estos casos; puesto que añaden nutrientes y vitaminas adicionales.

Graduada en Nutrición Humana y Dietética